Mats

NoStik: die Pizzamatte aus Silikon mit Antihaftbeschichtung

Die Pizzamatte NoStik aus Silikon mit Antihaftbeschichtung ist ein unverzichtbares Accessoire für Liebhaber von hausgemachter Pizza. Dank ihrer Antihaftbeschichtung lässt sich die heiße Pizza leicht aus der Backform nehmen, ohne sich die Hände zu verbrennen. Diese Matte ist die nachhaltige und wiederverwendbare Alternative zum herkömmlichen Backpapier und macht jede Zubereitung umweltfreundlicher und praktischer.

Wiederverwendbar und einfach zu verwenden

Die NoStik-Matte ist für den mehrfachen Gebrauch konzipiert und reduziert so den Verbrauch von Einweg-Backpapier. Es ist kein Öl oder Butter erforderlich, um ein Anhaften der Pizza zu verhindern, was sie zu einer idealen Lösung für alle macht, die gesünder und ohne zusätzliche Fette kochen möchten.

Einfach zu reinigen und hitzebeständig

Einer der größten Vorteile der NoStik-Matte ist ihre einfache Reinigung. Sie ist vollständig spülmaschinenfest, sodass Sie sie nicht mühsam von Hand reinigen müssen. Darüber hinaus garantiert das hochwertige Antihaft-Silikon Hitzebeständigkeit, sodass Sie sie mehrfach verwenden können, ohne dass sie sich abnutzt.

Ideale Größe für hausgemachte Pizzen

Die NoStik-Matte hat einen Durchmesser von Ø 29 cm und eignet sich perfekt für die Zubereitung von hausgemachten Pizzen in Standardgröße. Dank ihrer Größe ist sie vielseitig einsetzbar und passt auf jede Art von Backblech, wobei sie stets eine hervorragende Haftung und einfache Handhabung garantiert. Dieses unverzichtbare Accessoire wird Ihr Kocherlebnis verändern und die Zubereitung von Pizza noch einfacher und schmackhafter machen.

Perfekt für verschiedene kulinarische Zubereitungen

Die NoStik-Matte eignet sich nicht nur ideal für Pizza, sondern auch für eine Vielzahl anderer kulinarischer Zubereitungen. Sie kann zum Backen von Keksen, Brot, Focaccia und vielem mehr verwendet werden und garantiert stets ein gleichmäßiges Backergebnis und ein makelloses Ergebnis. Dank ihrer Widerstandsfähigkeit und Vielseitigkeit ist sie ein Accessoire, das sich perfekt für verschiedene Anforderungen in der Küche eignet. Abmessungen 29 x 43 x 0,1 cm.

Die bequeme und sichere Lösung für Ihre Hefeteigprodukte

Die Silikonmatte mit NoStik-Antihaftbeschichtung eignet sich perfekt zum gesunden Backen von Brot, Focaccia und anderen Hefeteigprodukten ohne Zugabe von Öl oder Butter. Dank ihrer Antihaftbeschichtung lässt sich das Brot leicht heben, ohne anzuhaften, und garantiert jedes Mal ein gleichmäßiges und knuspriges Backergebnis.

Heben Sie das Brot ohne Angst vor Verbrennungen heraus

Einer der Hauptvorteile dieser Matte ist die Möglichkeit, das heiße Brot direkt aus dem Bräter zu heben, ohne sich zu verbrennen. Ihre Struktur ist so konzipiert, dass das Brot ohne Verbrennungsgefahr transportiert werden kann, was den Vorgang sicherer und schneller macht.

Umweltfreundliche Alternative zu Backpapier

Anstelle von Einweg-Backpapier ist diese wiederverwendbare Matte eine umweltfreundliche und kostengünstige Alternative. Sie reduziert nicht nur den Abfall, sondern kann auch mehrfach verwendet werden, was langfristig zu Einsparungen und mehr Komfort in der Küche führt.

Leicht zu reinigen und zu pflegen

Die Silikonmatte ist sehr leicht zu reinigen. Dank ihrer antihaftbeschichteten Oberfläche reicht ein kurzes Abspülen oder, für noch mehr Komfort, kann sie direkt in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne dass man sich um Speisereste sorgen muss. Das macht sie ideal für den mühelosen täglichen Gebrauch.

Sicher und frei von Chemikalien

Diese Matte wird ohne PFAS hergestellt und ist gesundheitlich unbedenklich. Sie enthält keine schädlichen Chemikalien und eignet sich daher auch für Personen, die besonders auf die Qualität und Sicherheit von Küchenzubehör achten. Mit einem Durchmesser von Ø 24 cm eignet sie sich perfekt zum Backen kleiner Brote oder Focaccia.

Abmessungen 23 x 23 x 0,1 cm.

Das Ergebnis der Zusammenarbeit mit Chefkoch Paolo Grippa besteht aus 100 % in Italien hergestelltem Platin-Silikon und ermöglicht die Herstellung knuspriger und gleichmäßiger Zickzack-Böden aus Mürbeteig, Blätterteig oder Keksteig, die sich in moderne Elemente für Desserts auf dem Teller, Einzelportionen und kleine Mignon-Desserts verwandeln lassen.
Die dreieckige Form sorgt für einen innovativen Look, ideal zu Cremes, frischem Obst und Mousse.
Neben den Backböden ermöglicht die Form die Herstellung von dünnen Dekorationen aus temperierter Schokolade, die sich perfekt eignen, um Desserts mit Leichtigkeit und Raffinesse zu vervollständigen.
Die Doppelformstruktur sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis, verhindert Luftblasen und Unregelmäßigkeiten und garantiert ein einheitliches und professionelles Ergebnis.

- Gleichmäßige und knusprige Wellenböden

- Doppelte Form für gleichmäßiges und makelloses Backen

- Moderne Kreationen aus Schokolade, Keksteig oder Blätterteig

- Antihaftbeschichtetes, flexibles und widerstandsfähiges Platin-Silikon

- Leicht zu entformen und zu reinigen, spülmaschinenfest

- Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schnellkühler

- Ungiftig, geruchsneutral, bruchsicher, platzsparend

Konditormeister: Paolo Grippa

Maße: 25 × 25 cm

Temperatur: -40 °C / +250 °C

Foliage GG077 ist Teil der renommierten Linie Gourmand von Pavoni und entstand in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Paolo Griffa.

Sie wurde für die gehobene Gastronomie entwickelt und ermöglicht die Herstellung eleganter Herbstblätter aus Tuille-Teig, Pâte à cigarette, Keksteig oder temperierter Schokolade, die sich perfekt zum Dekorieren von Desserts, Einzelportionen und Fingerfood eignen.

Die Form verfügt über 3 verschiedene Blattdesigns mit jeweils 15 Abdrücken für eine schnelle und gleichmäßige Herstellung von knusprigen und spektakulären Dekorationen. Die millimetergenaue Höhe garantiert eine gleichmäßige Dicke und ein homogenes Backergebnis für professionelle Ergebnisse ohne Mängel.

Sie besteht zu 100 % aus Platin-Silikon und garantiert Ungiftigkeit, Widerstandsfähigkeit und eine natürlich antihaftbeschichtete Oberfläche. Das Entformen ist einfach und schnell, selbst bei sehr dünnen Zubereitungen, und die Details der Blätter bleiben immer klar erkennbar. -

Ein Muss für alle, die Kreativität und Präzision in der Konditorei und Gourmetküche suchen. -

Vorteile bei der Verwendung

• 3 verschiedene Blattdesigns für abwechslungsreiche und kreative Dekorationen
• 2 mm Dicke für dünne, knusprige und präzise Blätter
• Perfekt für Süßes und Herzhaftes: von Schokolade bis zu salzigen Tuilles
• Gleichmäßige und professionelle Herstellung ohne Backfehler

Allgemeine Eigenschaften

• Linie: Gourmand
• Konditor: Paolo Griffa
• Name der Form: Foliage
• Mögliche Formen: 3 Arten von Herbstblättern
• Material: 100 % Platin-Silikon
• Formgröße: 30 × 20 cm
• Anzahl der Vertiefungen: 15 Vertiefungen pro Design
• Größe einer einzelnen Vertiefung: Ø 3,2 cm H 2 mm

Anwendung: Dekoration für Aperitifs, Vorspeisen und Hauptgerichte oder Desserts auf dem Teller .

Technische Daten 

• Beständig von -40 °C bis +250 °C
• Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
• Spülmaschinenfest (ohne Klarspüler)
• Ungiftig, flexibel, platzsparend, bruchsicher
• Ideal, um Desserts, Entremets und Fingerfood einen herbstlichen Touch zu verleihen.

Perfekt für Restaurants, Catering-Unternehmen oder Konditoreien, die mit eleganten und natürlichen Präsentationen beeindrucken möchten.

Floralia GG076 ist Teil der renommierten Linie Gourmand von Pavoni und entstand in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Paolo Griffa. Mit ihren 3 Varianten mit Blumenmotiven und jeweils 8 Vertiefungen lassen sich damit filigrane und präzise Blumendekorationen aus Tuille, Pâte à cigarette, Keksteig oder temperierter Schokolade herstellen, die sich perfekt zum Verzieren von Desserts, Einzelportionen und Fingerfood eignen. Die millimetergenaue Höhe garantiert eine gleichmäßige Dicke und ein homogenes Backergebnis für professionelle Ergebnisse ohne Mängel. Hergestellt aus 100 % Platin-Silikon, garantiert es Ungiftigkeit, Widerstandsfähigkeit und eine natürlich antihaftende Oberfläche. Das Entformen ist einfach und schnell, selbst bei den dünnsten Zubereitungen, und die Details der Blumen bleiben immer klar erkennbar. Ein Muss für alle, die Kreativität und Präzision in der Konditorei und Gourmetküche suchen. Vorteile der Verwendung

• 3 Blumenmotive für unendliche Kompositionen
• 2,5 mm Dicke für dünne und knusprige Dekorationen
• Ideal für Süßes und Herzhaftes: Tuille, Kekse, Schokolade, Pâte à cigarette
• Antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest für eine schnelle Zubereitung

Allgemeine Eigenschaften

• Linie: Gourmand
• Konditor: Paolo Griffa
• Name der Form: Floralia
• Mögliche Formen: 3 Arten von Blumen
• Material: 100 % Platin-Silikon
• Formgröße: 30 × 20 cm
• Anzahl der Vertiefungen: 8 Vertiefungen pro Design
• Größe einer einzelnen Vertiefung: Ø 3,5 cm H 2,5 mm
• Anwendung: Dekoration für Aperitifs, Vorspeisen und Hauptgerichte oder Desserts auf dem Teller .

Technische Daten

• Beständig von -40 °C bis +250 °C 
• Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
• Spülmaschinenfest (ohne Klarspüler)
• Ungiftig, flexibel, platzsparend, bruchsicher
• Ideal, um Desserts, Einzelportionen und Fingerfood einen frühlingshaften und farbenfrohen Touch zu verleihen.

Perfekt für Restaurants, Konditoreien und Catering-Unternehmen, die mit knusprigen und zarten Blumen beeindrucken möchten.

Mit dem ZWILLING-Vakuumiersystem bewahren Sie länger die Frische und optimieren die Zubereitung von Speisen mit innovativen und vielseitigen Werkzeugen.

Das Set beinhaltet:

- Adaptiver Spritzschutz, perfekt für die 18 und 24 cm ZWILLING BOWLS und STAUB CERAMIQUE Schüsseln (ohne Griffe). 
Verhindert Spritzer und dient als Halterung für Zubehör in größeren Schüsseln.

- Drei austauschbare Zubehörteile zum Reiben, Schneiden und Fein- oder Grobhacken, kompatibel mit 12-cm-Schüsseln oder mit dem Spritzschutz für die Verwendung in größeren Größen.

- ZWILLING Z-Cut Reiben mit bi-direktionaler Schneidetechnik für mehr Präzision und Effizienz.

- Rutschfeste Silikonmatte für einen sicheren Halt bei der Zubereitung. Sie ist eine umweltfreundliche Alternative zu Backpapier (bis 240°C beständig) und ideal zum Kneten oder Ausrollen von Zutaten.

Die TOP Twirl-Form geboren aus der außergewöhnlichen Zusammenarbeit mit dem berühmten Konditor Emmanuele Forcone, ist der neue Eintrag in der TOP Linie von Pavoni. Ein wahres Schmuckstück, ausgestattet mit 2 wirbelförmigen Vertiefungen, um Ihre individuellen Torten oder Monoportionen auf überraschende Weise zu bereichern und zu dekorieren.

Dieses kreative Werkzeug ermöglicht es Ihnen, die klassische Torte zu erneuern, den Gaumen mit unerwarteten Texturen zu erfreuen und der Natürlichkeit der Früchte einen neuen Geschmack zu verleihen. Durch die Kombination von Originalität, Technik und Leidenschaft können Sie mit der TOP Twirl-Form dem Geschmack Ihrer Zubereitungen eine einzigartige Wendung geben und dem Gaumen neue Texturen hinzufügen.

Eigenschaften:

Konditormeister: Emmanuele Forcone

Linie: TOP Tart Project

Form: TWIRL

Form: Wirbel, Spirale

Typologie: Form zum Dekorieren von Torten, Kuchen, Einzelportionen oder zum Servieren auf einem Teller

Material: 100% platiniertes Silikon, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet

Größe der Form: 30 x 17,5 cm

Anzahl der Abdrücke: 2

Einzelabdruckgröße: Ø 14 cm H 1 cm

Einzelabdruckvolumen: ca. 120 ml

Kombinierbar mit runden mikroperforierten Edelstahlbändern zur Herstellung von Gebäckböden.

Mit den richtigen Werkzeugen sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt, und die TOP line Formen von Pavoni sind genau das Richtige, um Ihre Küche in neue ästhetische Dimensionen zu bringen.

Die TOP Twirl-Form geboren aus der außergewöhnlichen Zusammenarbeit mit dem berühmten Konditor Emmanuele Forcone, ist der neue Eintrag in der TOP Linie von Pavoni. Ein wahres Schmuckstück, ausgestattet mit 8 wirbelförmigen Vertiefungen, um Ihre individuellen Torten oder Monoportionen auf überraschende Weise zu bereichern und zu dekorieren.

Dieses kreative Werkzeug ermöglicht es Ihnen, die klassische Torte zu erneuern, den Gaumen mit unerwarteten Texturen zu erfreuen und der Natürlichkeit der Früchte einen neuen Geschmack zu verleihen. Durch die Kombination von Originalität, Technik und Leidenschaft können Sie mit der TOP Twirl-Form dem Geschmack Ihrer Zubereitungen eine einzigartige Wendung geben und dem Gaumen neue Texturen hinzufügen.

Spezifikationen:

Chefkonditor: Emmanuele Forcone

Linie: TOP Tart Project

Form: TWIRL

Form: Wirbel, Spirale

Typ: Form zum Dekorieren von Torten, Kuchen, Einzelportionen oder zum Servieren auf einem Teller

Material: 100% platiniertes Silikon, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln Größe der Form: 30 x 17,5 cm

Anzahl der Abdrücke: 8

Einzelabdruckgröße: Ø 6 cm H 8 mm

Einzelabdruckvolumen: ca. 18 ml

Passend zu den runden mikroperforierten Edelstahlbändern. Kombinierbar mit den mikroperforierten Edelstahl-Rundbändern zur Herstellung von Gebäckböden.

Mit den richtigen Werkzeugen sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt, und die TOP line Formen von Pavoni sind genau das Richtige, um Ihre Küche in neue ästhetische Dimensionen zu führen.

Die Silikonmatte Honey Pattern, Teil der Kollektion Gourmand von Pavoni Italia, ist das Geheimnis, um Ihren Gerichten einen Hauch von Originalität und Stil zu verleihen. Inspiriert durch das wunderbare sechseckige Gitter der Bienenwaben, können Sie mit dieser Matte mit Leichtigkeit erstaunliche Dekorationen kreieren, um sowohl Hauptgerichte als auch Desserts zu garnieren!

Mit der Silikonmatte Honey Pattern können Sie mühelos makellose Dekorationen kreieren. Legen Sie sie einfach auf die gewünschte Oberfläche und verwenden Sie Zutaten wie Zigarettenpaste, Schokolade oder Isomalt, um das Honigwabenmuster zu kreieren. Sie werden jeden mit Ihrem kulinarischen Talent und dem Hauch von Klasse, den Sie Ihren Gerichten verleihen, überraschen.

Spezifikationen:

Zusammenarbeit mit Chefkoch: Paolo Griffa

Linie: Gourmand

Matte zur Herstellung von Dekorationen für Hauptgerichte und Desserts

Name: HONEY PATTERN

Form: Bienenwabe, Wabe Empfohlen für die Gastronomie

Material: 100% platinhaltiges Silikon, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet

Größe der Form: 30 x 20 cm H 3 mm

Merkmale der Form:

Geeignet für Kühlschrank/Gefrierschrank/Batterie

geeignet für Backofen/Mikrowellenherd

Temperaturbereich: -40°C/+250°C

Spülmaschinenfest, kein Klarspüler erforderlich

Giftig, geruchs- und geschmacksneutral

Flexibel und platzsparend

Unzerbrechlich und langlebig.

Entdecken Sie die neue Form GG075 FLOREAL von Pavoni Gourmand, eine Silikonmatte, mit der Sie einen Kranz mit kreisförmigem Blumenmuster kreieren und Ihr Gericht in ein wahres kulinarisches Kunstwerk verwandeln können!

Mit dieser innovativen Silikonmatte können Sie Zutaten wie Zigarettenpaste, Schokolade oder Isomalt verwenden, um Ihren individuellen Kranz zum Leben zu erwecken. Wählen Sie die Farbe, die Ihnen am besten gefällt, und kreieren Sie eine auffällige Dekoration, die Ihre Zubereitungen verschönert.

Dieses Erlebnis verbindet Form und Geschmack auf außergewöhnliche Weise, dank des leichten und überraschenden Designs der runden Blumenmuster. Die Kreationen, die Sie schaffen können, sind reich an Details, inspiriert von den organischen Formen der Natur und den reinen Linien der Geometrie.

Angaben:

Collaboration Chef: Paolo Griffa

Linie: Gourmand

Vorlage für die Herstellung von Tellerdekorationen

Name: FLOREAL

Form: Kreisförmige Dekoration mit Blumenmuster

Empfohlen für Horeca und Catering

Material: 100% platinhaltiges Silikon, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet

Formgröße: 31 x 16 cm

Anzahl der Abdrücke: 2

Einzelne Formgröße: 14 x 15,3 cm H 2 mm

Merkmale der Form:

Geeignet für Kühlschrank/Gefrierschrank/Batterie

geeignet für Backofen/Mikrowellenherd

Temperaturbereich: -40°C/+250°C

Spülmaschinenfest, kein Klarspüler erforderlich

Giftig, geruchs- und geschmacksneutral

Flexibel und platzsparend

Unzerbrechlich und langlebig.

Das kreisförmige Muster der Silikonmatte ME&YOU GG072 von Pavoni ist von Romantik durchdrungen und stellt zwei zarte Vögel dar, die über einem zarten Kirschblütenzweig gurren.

Mit dieser innovativen Silikonmatte können Sie mit Zutaten wie Zigarettenpaste, Schokolade oder Isomalt Ihren eigenen romantischen Kranz zum Leben erwecken. Wählen Sie die Farbe, die Ihnen am besten gefällt, und kreieren Sie eine köstliche Dekoration, die Ihre Gerichte verschönert.

Egal, ob es sich um ein besonderes Abendessen zu zweit oder ein wichtiges Ereignis handelt, Sie werden jedem Gericht, das Sie zubereiten, einen Hauch von Liebe und Romantik verleihen können!

Besonderheiten:

Collaboration Chef: Paolo Griffa

Linie: Gourmand

Matte für die Dekoration von Gerichten

Name: ME & YOU

Form: Kreisförmige

Dekoration mit zwei Vögeln auf blühenden Zweigen

Empfohlen für Horeca und Catering -Material: 100% platinhaltiges Silikon, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet

Formgröße: 31 x 16 cm

Anzahl der Abdrücke: 2

Einzelne Abdruckgröße: Ø 14 cm H 2 mm

Merkmale der Form:

Geeignet für Kühlschrank/Gefrierschrank/Bäcker

Geeignet für Backofen/Mikrowellenherd

Temperaturbereich: -40°C/+250°C

Spülmaschinenfest, kein Klarspüler erforderlich

Giftig, geruchs- und geschmacksneutral

Flexibel und platzsparend

Unzerbrechlich und langlebig.

Pavoni - Mikroperforierte Silikonmatte mit abgerundeten Ecken

FOROSILGASTRO 47,5X27,5CM SILGASTRO 1/1

Die Forosil-Matte von Pavoni ist Ihr idealer Begleiter beim Kochen, dank ihrer außergewöhnlichen Nicht-Haftung und fortschrittlichen Funktionalität. Sie wurde entwickelt, um der perfekte Verbündete für Ihre Backformen zu sein. Die Besonderheit von Forosil ist das Vorhandensein von raffinierten Mikrolöchern, die die optimale Verteilung der Wärme erleichtern, den Teig für die Entwicklung der Höhe und das perfekte Backen haften lassen und die Art, wie Sie Ihre Lieblingsgerichte zubereiten, revolutionieren!

Linie: Forosil

Material: Silikon

Oberfläche: mikro-perforiert

Abmessungen: 47,5 x 27,5 cm

Ideal für Gastronorm 1/1

Pfannen Abgerundete Ecken

Geeignet für Backofen/Mikrowelle

Geeignet für den Einsatz im Gefrierschrank/Akku

Temperaturbereich: -40°C bis +230°C

Spülmaschinentauglich

Pavoni - FORMASIL - Mikroperforierte Siliziumform 600x400 - 12 quadratische

Aufdrucke Maximale Ausdrucksfreiheit und Benutzerfreundlichkeit in einer einzigen flexiblen Form: Formasil, die neue mikroperforierte Form, die von Pavoni Italia in Zusammenarbeit mit Leonardo Di Carlo konzipiert und entwickelt wurde.

Ideal für süße und salzige Produkte, flexibel und vielseitig einsetzbar, ermöglicht das neue Formasil Konditoren und Küchenchefs, die Arbeit im Labor zu rationalisieren. Gleichzeitig wird die persönliche Identität der Fachkräfte gestärkt, da sie das Ergebnis besser interpretieren und personalisieren können. Formasil ist einfach und schnell in der Anwendung, hat eine hohe Produktionsleistung und bietet die Möglichkeit, unendliche Kombinationen von Kreationen zu schaffen: von Törtchen bis zu Brioche, vom klassischen Muffin bis zum moderneren Kuchen. Eine echte "Tradition in der Evolution", um den Titel von Di Carlos Buch zu zitieren.

FORMASIL: die neue Linie der mikroperforierten Formen im Format 600x400 mm. Ein Projekt, das dem Bedürfnis nach Flexibilität, Rationalität und Kreativität Rechnung trägt.

GENIAL UND KREATIV: fördert die Kreativität des Berufsangehörigen und unterstreicht seine Interpretationsfähigkeit und persönliche Identität.

FLEXIBEL UND POLYVALENT: Es bietet unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Ideal für süße und herzhafte Produkte, von Törtchen bis Brioche, von klassisch bis modern, für runde oder eckige Kuchen, für klassische Rezepte und mehr.

PRAKTISCH UND SCHNELL: FORMASIL ist einfach in der Anwendung und gewährleistet eine hohe Produktionsleistung, ein homogenes Backergebnis, eine hohe Entwicklung der Hefe und perfekt geformte Ergebnisse, indem es das Zusammenfallen der Ränder und die Bildung von Blasen verhindert.

Merkmale: MIKROPERFORIERTE SILIKON- UND GLASFASERFORM 600X400 MM EINDRUCK: 12 VOLUMEN: ~ 127 ml.

Pavoni - FORMASIL - Mikroperforierte Siliziumform 600x400 - 8 runde

Abdrücke Maximale Ausdrucksfreiheit und Benutzerfreundlichkeit in einer einzigen flexiblen Form: Formasil, die neue mikroperforierte Form, die von Pavoni Italia in Zusammenarbeit mit Leonardo Di Carlo konzipiert und entwickelt wurde.

Ideal für süße und salzige Produkte, flexibel und vielseitig einsetzbar, ermöglicht das neue Formasil Konditoren und Küchenchefs, die Arbeit im Labor zu rationalisieren. Gleichzeitig wird die persönliche Identität der Fachkräfte gestärkt, da sie das Ergebnis besser interpretieren und personalisieren können. Formasil ist einfach und schnell in der Anwendung, hat eine hohe Produktionsleistung und bietet die Möglichkeit, unendliche Kombinationen von Kreationen zu schaffen: von Törtchen bis zu Brioche, vom klassischen Muffin bis zum moderneren Kuchen. Eine echte "Tradition in der Evolution", um den Titel von Di Carlos Buch zu zitieren.

FORMASIL: die neue Linie der mikroperforierten Formen im Format 600x400 mm. Ein Projekt, das dem Bedürfnis nach Flexibilität, Rationalität und Kreativität Rechnung trägt.

GENIAL UND KREATIV: fördert die Kreativität des Berufsangehörigen und unterstreicht seine Interpretationsfähigkeit und persönliche Identität.

FLEXIBEL UND POLYVALENT: Es bietet unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Ideal für süße und herzhafte Produkte, von Törtchen bis Brioche, von klassisch bis modern, für runde oder eckige Kuchen, für klassische Rezepte und mehr.

PRAKTISCH UND SCHNELL: FORMASIL ist einfach in der Anwendung und gewährleistet eine hohe Produktionsleistung, ein homogenes Backergebnis, eine hohe Entwicklung der Hefe und perfekt geformte Ergebnisse, indem es das Zusammenfallen der Ränder und die Bildung von Blasen verhindert.

Merkmale:

MIKROPERFORIERTE SILIKON- UND GLASFASERFORM 600X400 MM EINDRUCK: 8 VOLUMEN: ~ 332 ml.

Mikroperforierte Formen Formasil 300X400 FORMASIL: Die neue Linie von Mikro-perforierten Formen, 300x400 mm. Das Projekt entspricht den Bedürfnissen von Flexibilität, Rationalisierung und Kreativität.

GENIUS UND KREATIV: Verbessert die Kreativität der Fachleute und erhöht ihre Interpretationsfähigkeit und ihre Identität. FLEXIBEL UND MEHRZWECK: bietet endlose Varianten und Kombinationen. Ideal für süße und salzige Produkte, von Törtchen bis Brioches, von klassischen bis zu modernen Kuchen, rund oder quadratisch, für klassische oder zeitgenössische Rezepte.

PRAKTISCH UND SCHNELL: ist einfach zu bedienen, sorgt für hohe Produktionsausbeute, homogenes Backen, exzellente Aufhellung und perfekte Formgebung der fertigen Kreationen, Vermeidung von Blasen, Kleben und Einsturz.

MIKROPERFORIERTE SILIKON- UND GLASFASERFORM 400X300 MM

ABMESSUNGEN DER FORM: Ø oben 48 mm / Ø unten 36 mm / h 16 mm

VOLUMEN: ~ 22 ml

ABDRÜCKE PRO FORM: 20.

Mikroperforierte Formen Formasil 300X400 FORMASIL: Die neue Linie von Mikro-perforierten Formen, 300x400 mm. Das Projekt entspricht den Bedürfnissen von Flexibilität, Rationalisierung und Kreativität.

GENIUS UND KREATIV: Verbessert die Kreativität der Fachleute und erhöht ihre Interpretationsfähigkeit und ihre Identität. FLEXIBEL UND MEHRZWECK: bietet endlose Varianten und Kombinationen. Ideal für süße und salzige Produkte, von Törtchen bis Brioches, von klassischen bis zu modernen Kuchen, rund oder quadratisch, für klassische oder zeitgenössische Rezepte.

PRAKTISCH UND SCHNELL: ist einfach zu bedienen, sorgt für hohe Produktionsausbeute, homogenes Backen, exzellente Aufhellung und perfekte Formgebung der fertigen Kreationen, Vermeidung von Blasen, Kleben und Einsturz.

MIKROPERFORIERTE SILIKON- UND GLASFASERFORM 400X300 MM

EINDRUCKABMESSUNGEN: oben 65x65 mm / unten 55x55 mm / h 20 mm

VOLUMEN: ~ 71 ml

ABDRÜCKE PRO FORM: 12.

CORAL Aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und Paolo Griffa entsteht Gourmand, die Linie von Silikonformen für Ihre Hauptgerichte, warm oder kalt, Vorspeisen und Desserts. Ephemere, leichte und organische Formen. Detaillierte Texturen, überraschende Details. Eine Reihe von Silikonformen für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts. Verschiedene Interpretationen für warme oder kalte Gerichte, die das Spektrum der Lösungen erweitern. Und ein einzigartiger Funke zur Entfesselung Ihrer Kreativität. Süß oder herzhaft, warm oder kalt, Sahne oder Mousse, Schokolade oder Flan, alles kann modelliert, gleichmäßig und makellos hergestellt werden. Effektivität, Vielseitigkeit und Funktionalität. Genau die richtige Menge, um Ihre Kreationen zu garnieren und zu individualisieren. Das hochwertige Silikon von Pavoni ermöglicht detaillierte Texturen und makellose Details.

Außerdem ist das Silikon

• spülmaschinenfest
• widersteht Temperaturen von -40°C bis +280°C
• flexibel und leicht zu lagern.

Silikonformen 300x200 mm.

Größe der Form: max. 75 x 59 x 2 h mm.

Volumen: ~ 4 ml.

Abdrücke pro Form: 8

Il tappettino Multiflex resiste alle alte e basse temperature (+230C e -40C), aderisce perfettamente al piano di lavoro, antiaderente, igienico e facile da pulire.

E'un prodotto completamente nuovo con molti vantaggi: con la misura di scala (pollici e cm), evita che gli alimenti si attacchino al vassoio o alla griglia del forno, non trattiene n odori n sapori, ideale per ogni impasto dolce e salato, marzapane e pasta di zucchero.

Dimensioni 52 x 32 cm.

Tappetino da forno in silicone platinico, misura 29x40cm

E' adatto sia al microonde, al forno tradizionale ed alla lavastoviglie. Materiale morbido, flessibile, antiaderente ed indistruttibile, garantito per 15 anni. Conforme alle normative alimentari: atossico, inodore ed anallergico, non influenza i sapori e resiste agli acidi della frutta.

Questo tappetino da forno è ideale come modulo da cottura per non far bruciare e attaccare i cibi, grazie anche alla particolare struttura piramidale che consente la circolazione dell'aria.

Sostitutivo della comune carta da forno usa e getta,

è lavabile e riutilizzabile. Minimo ingombro, dopo l'utilizzo infatti si può arrotolare per riporlo nel cassetto o intorno al matarello.

Ideale per cotture prive di grassi e super croccanti.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo

PROGETTO CROSTATE,

un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 600x400mm.